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Zum Aromatisieren wird ein hochwertiges
für dunkle Saucen oder als Desserttopping - vollständig ohne Nachgeschmack und Geruch
fruchtigen und leicht nussigen Geschmack
Technische Daten: Länge: 26 cm
Transporttasche CUBE - In der Schweiz kaufen
Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g sub-kapern Zum Aromatisieren wird ein hochwertigesBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und meist in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel verwendet. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann
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